Seguindo as tendências da coquetelaria mundial contemporânea, e a busca pela harmonia perfeita entre os ingredientes, foi no minimalismo que me inspirei para fazer esta nova carta de Drinks!
Convicto de que as vezes o “menos é mais”, busco apresentações condizentes com o que está sendo servido, sempre usando muita técnica associada à temperatura e volume correto para chegar à resultados que impressionam a cada gole do coquetel.
“Alquimista do bar”
Gin Tanqueray, licor de flor de sabugueiro, Ramazzotti rosato, finalizado com spray de água de flor de laranjeira.
Características: Floral e seco.
Jack Daniel’s, licor de caramelo e bitter de carvão ativado. Acompanha uma bolacha biscoff com caramelo e flor de sal.
Características: Alcoólico, doce com leve amargo.
Rum Appleton Special, Carpano Rosso e Cynar 70 com cera de abelha e especiarias clarificados por processo de Milk Punch.
Características: Intenso e alcoólico.
Kwai Feh Lychee, rum carta branca, limão, xarope de açúcar e soda de capim limão infusionada com flor de clitória.
Características: Herbal e refrescante.
Aperol, licor de flor de sabugueiro, vinho tinto, molho de romã e limão.
Características: Floral e vínico.
Vermuth branco, Aperol, gin, Villa Massa Limoncello, Peachtree e limão.
Características: Doce e herbal
Campari, Gin Beg New World Navy, Cinzano 1757, Jerez Oloroso e maple syrup.
Características: Amargo e alcoólico.
Amaro Averna, Fernet Branca, aceto balsâmico e calda de amarena.
Características: Acético, intenso e perfeito.
Vodka, De Kuyper Triple Sec, framboesa, lactofermentada e limão.
Características: Cítrico e frutado.
Gin, purê de frutas vermelhas, Licor 43, tintura de hibisco, e limão.
Características: Doce e frutado.
Cachaça branca, shrub de goiabada, limão e açúcar.
Acompanha cubinhos de queijo e goiabada (Romeu e Julieta)
Características: Cítrico e vínico.
Jack Daniel’s, licor de banana homemade, xarope de doce de leite, Villa Massa Amaretto, acompanhado de chips de banana da terra.
Características: Doce, lácteo e exótico.
*Contém lactose
Fords gin, vodka infusionada com cardamomo, cordial de cambuci, e açúcar.
Características: Cítrico e frutado.
Physalis, cachaça branca, cachaça jequitibá, limão e açúcar.
Características: Frutado, levemente ácido e exótico.
Cachaça branca, Fernet branca, limão e açúcar.
Características: Cítrico e levemente mentolado.
Vodka, purê de frutas vermelhas, limão e Red Bull melancia.
Características: Frutado e refrescante.
Vodka infusionada com baunilha, licor de café homemade, café espresso e bitter de nibs de cacau.
Características: Alcoólico, amargo e intenso.
Tequila 1800 silver (100% agave), Tequila 1800 reposado (100% agave), purê de manga, limão, açúcar demerara e Red Bull tropical.
Características: Cítrico, frutado e tropical.
Vodka, Peachtree, tintura de capim limão, cordial de maracujá e tintura de hibisco, finalizado com esferificação inversa de manga.
Características: Frutado e cítrico.
Tiquira prata, manjericão, xarope de hortelã, e limão, clarificados por processo de Milk Punch e finalizado com ar de manjericão.
Características: Herbal cítrico e lácteo
*Sem lactose
Whisky, limão e açúcar, clarificados por processo de Milk Punch, finalizado com vinho tinto.
Características: Lácteo, vínico e cítrico.
*Sem lactose
Gin, licor de amarena homemade, cordial de morango e hibisco, tintura de baunilha e spaghetti de pêssego molecular.
Características: Doce e frutado.
Rum com fatwashing de óleo de coco, soda de abacaxi desidratado e white penja pepper.
Características: Frutado e refrescante.
Pisco Capel, Aureah Rossa, LICOR 43, laranja, limão e carvão ativado.
Características: Cítrico, frutado e surpreendente.
Matte, cordial de cambuci, mel e Laranja.
Características: Herbal e refrescante.
Framboesa lactofermentada, mel e tônica.
Características: Frutado e refrescante
Cordial de Cambuci, orgeat de amêndoas, gengibre e limão.
Características: Spicy e frutado.
Gengibre, limão, água com gás e espuma de gengibre.
Características: Spicy e cítrico.
soda abacaxi desidratado, limão, xarope de açúcar e água com gás.
Características: Refrescante e frutado.
Whisky defumado, xarope gengibre, mel e limão. Finalizado com gengibre caramelizado.
Características: Refrescante, defumado e spicy.
Aperol, Espumante Brut e água com gás.
Característica: Refrescante.
Vodka, limão, gengibre e espuma de gengibre.
Características: Spicy e cítrico.
🡪 Standard - R$ 36
Gin Tanqueray, água tônica e limão taiti.
🡪 Sevilla - R$ 38
Gin Tanqueray Sevilla, água tônica e laranja.
Característica: Refrescante
Licor 43 e café expresso.
Característica: Doce com café.
Jose Cuervo Silver, cordial de grapefruit e água com gás.
Característica: Refrescante.
Jose Cuervo Silver, De Kuyper Triple Sec, limão e açúcar.
Característica: Cítrico.
🡪 Clássico - R$ 36
Campari, CINZANO Rosso e gin.
🡪 Premium - R$ 42
Campari, Carpano Clássico e Gin BEG New World Navy.
🡪 Kingstone - R$ 50
Campari, Cinzano 1757, Rum Appleton Special.
Características: Amargo e alcoólico.
🡪 Tradicional - R$ 30
Cachaça branca, limão e açúcar.
🡪 Envelhecida - R$ 34
Cachaça envelhecida, limão e açúcar.
Característica: Cítrico.
Vodka, limão e açúcar.
Característica: Cítrico.
Quer um drink personalizado com os sabores que mais aprecia?
Fale com nossos Alquimistas do Bar e surpreenda-se!
Estamos de portas abertas de Quarta a Sábado das 18h00 às 23h30!
